شخصا از طرفداران پر و پا قرص دونات هستم و به نظرم طعم فوق العاده ای داره و از طرفی سیر کننده اس و تا چند ساعتی پاسخگوی معده خالی میشه. به همین دلیل هم هست که در مترو ها و معابر عمومی خیلی شلوغ، دستفروش ها دونات میفروشن. خیلی هم پر فروشه. در این مطلب طرز تهیه یک دونات خونگی خیلی خوشمزه رو قرار میدم که به شهد مخصوص آغشته میشه و فوق العاده اس.

دونات خانگی خوشمزه

دونات خانگی خوشمزه

مواد لازم برای تهیه دونات خانگی

  • شیر گرم یک فنجان
  • شکر 1/4 فنجان
  • تخم مرغ بزرگ 2 عدد
  • کره کاملا نرم شده یک فنجان
  • آرد 4 فنجان
  • پودر خمیر مایه فوری 1 قاشق غذاخوری
  • نمک 1/4 قاشق چایخوری
  • روغن برای سرخ کردن
طرز تهیه دونات

طرز تهیه دونات

مواد لازم برای تهیه شهد دونات

  • پودر شکر 3 فنجان
  • 1/2 ق چ نمک
  • 1/2 ق چ وانیل
  • 1/2 فنجان شیر

طرز تهیه دونات خانگی خوشمزه

قبل از هرچیز موادتون رو یک ربعی بیرون یخچال بذارید تا دمای محیط رو بگیره و خیلی سرد نباشن. شیر رو هم در حد خیلی کم گرم کنید، طوری که نه داغ باشه و نه سرد. برای اطلاعات بیشتر در مورد خمیر مایه میتونید به این مطلب مراجعه کنید. شیر رو با شکر مخلوط میکنیم و خمیر مایه رو در اون میریزیم و میذاریم کنار تا عمل بیاد.

خمیر مایه برای تهیه دونات

خمیر مایه برای تهیه دونات

تخم مرغ ها رو با چنگال به خوبی میزنیم تا کاملا مخلوط بشن و کمی کف کنه.

طرز تهیه دونات خانگی

طرز تهیه دونات خانگی

به کره هم کمی گرما بدید و هم بزنید تا کاملا ذوب بشه . بعد هم مخلوط تخم مرغ رو به کره ذوب شده اضافه میکنیم. مخمر رو که تا حالا باید عمل اومده باشه به مخلوط تخم مرغ و کره اضافه میکنیم.

طرز تهیه دونات

طرز تهیه دونات

آرد و نمک رو هم با هم مخلوط میکنیم و کم کم به موادمون اضافه میکنیم و هم میزنیم. ا.نقدری این کار رو انجام میدیم تا آرد تقریبا تموم شه و دیگه دستتون به خمیر نچسبه. توجه داشته باشید که آرد بیش از حد به خورد خمیرتون ندید و خمیرتون نرم باشه. بعد خمیر رو در ظرفی که چرب کردیم میذاریم و روشو میپوشونیم و 8 ساعت در یخچال میذاریم تا استراحت کنه و یا اگه عجله دارید یکی دو ساعت در جای گرم بذارید تا ور بیاد.

طرز تهیه دونات

طرز تهیه دونات

بعد از اینکه خمیر ور اومد و حجمش زیاد شد در سطح آرد پاشی شده ای خمیر رو پهن میکنیم و با قالب گرد و یا چیزی مثل لیوان دایره هایی رو جدا میکنیم و با قالب کوچکتر وسطش رو هم قالب میزنیم تا حلقه ایجاد بشه. بعد هم روغن رو میذاریم داغ بشه و حلقه ها رو یکی یکی میندازیم در روغن داغ و روی دمای متوسط اجازه میدیم تا کاملا سرخ بشه. مراقب باشید که دونات ها بیش از حد سرخ نشه چون در این صورت سفت میشه. دایره های وسطش رو هم جداگونه بذارید تا سرخ بشه. بعد از سرخ شدن بذارید تا کمی خنک بشه و روغنش رو هم با دستمال بگیرید و بندازید توی شهد. یک طرفش شهدی بشه کافیه.

دونات

دونات

دونات

دونات

دونات خانگی

دونات خانگی

سرخ کردن دونات

سرخ کردن دونات

دونات خانگی

دونات خانگی

 

طرز تهیه شهد دونات

همه مواد رو با هم مخلوط میکنیم و به مدت ده دقیقه روی حرارت میذاریم تا شکر کاملا حل بشه. بعد هم میذاریم کنار تا کاملا خنک بشه و دونات ها رو بعد از سرخ کردن و کمی خنک شدن، یکی یکی درون شهد میندازیم و بر میداریم تا جذبش بشه.

شهد برای دونات

شهد برای دونات

شهد دونات

شهد دونات

اگر دوست داشتید میتونید دونات رو به جای شهد، در شکلات ذوب شده با کره بندازید تا شکلاتی بشه.

  تبادل نظر کنید

تبادل نظر کنید...

  • محدثه:

    وااااااااااااااي من خيلي دونات دوست دارم.
    ممنون اون نفر جوني :heart: :heart: :heart: :heart:

  • mohebat:

    مثل هميشه كامل :rose: عالي بود مرسي مادر شوهر من عاشق دوناته حتما براش درست ميكنم :heart: :heart:

  • mohebat:

    مثل هميشه كامل :rose: عالي بود مرسي مادر شوهر من عاشق دوناته حتما براش درست ميكنم :heart: :heart:فقط بايد خمير مايه فوري رو از بيرون بخرم يا خودم درست كنم؟ :scratch:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      آخی :-) انشاالله که موفق باشی
      از فروشگاههای لوازم قنادی میتونید تهیه کنید. برای اطلاعات بیشتر در مورد خمیر مایه به این لینک مراجعه کنید.

  • daystar:

    خیلی عالیه که از درست کردن لحظه به لحظه عکس میذاری :-) :-) ;-) ;-) :bye: :heart:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      خوشحالم خوشتون اومده :heart:

  • Matin Jan:

    از شما ممنون هستم آموزشاتون عالی و کامل هستش :laugh

  • لاله:

    ممنون از لطفتون :heart: :heart:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      خوشحالم خوشتون اومده :-)

  • Ziba:

    عااااااالییی :yahoo: روش شکلات آب کرده هم بریزیم خیلی خوب میشه B-)

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      بععععله :-) شکلات هم عالی میشه

  • فرشته:

    سلام
    خیلی ممنون از سایت مفیدتون
    خیلی خوشحال شدم دیدیم طرز تهیه دونات رو گذاشتید … منم خیلی دونات دوست دارم … نمیدونم طعمش چجورهی که منو یاد گذشته ها میندازه …

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      خوشحالم که مورد پسندتون بوده :-)

  • daystar:

    میشه طرز تهیه شیرینی های رژیمی رو هم بذاری اون نفر جون :heart:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      خیلی بلد نیستم :-) اگه چیزی در این زمینه یاد گرفتم حتما میذارم :-)

  • مریم:

    بسیار عالی بود.

  • alapari:

    مزه دونات واقعا عالیه.اون نفر جان میشه لطفا طرز تهیه ی چیز کیک عالی رو بزاری!
    :mail:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      این زودیا رو نمیدونم… ولی اگه خدا بخواد بالاخره میذارم :-)

  • shishi:

    manam aasheghesham merc

  • منیر:

    khili khob bod vali donat ha ziad pof nakard

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      پف دونات ها برای خمیر مایه شونه :-) شاید در مقدارش یا تازگیش مشکلی وجود داشته

  • داداش علی:

    میگم شما میدونستید که خیلی باحالین :heart:

  • عارفه:

    توضيحات کامل بود وجاي سوالي حداقل برا من نداشت.ممنون

  • fatima74:

    خوب بودفدات :yahoo:

  • الميرا:

    من ميتررررسم دونات درست كنم،خعععلي سخته… ولي ميخااام ياد بگيرم :-(

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      تجربه کردن همیشه خوبه. ممکنه یکی دو بار اشتباه کنی یا اونی که میخوای نشه ولی مطمئن باش دفعه سوم عالی میشه :-) پس شروع کن.

  • یاسمین:

    بسیار زیبا بود. :heart: :heart: :heart:

  • صبا:

    سلان اون دونفره جان ,خیلی عالی بود ممنون فقط یک سوال ؛
    اگرمن بخام یک روز جلوتر دوناتامو درست کنم میشه ؟ واینکه تازه میمونه و سفت نمیشه ؟؟ ممنون میشم جواب بدید :cry:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      سلام :-)
      نه… دونات ها تا دو سه روز کاملا تازه میمونن پس نگران نباشید.

  • صبا:

    سلان اون دونفره جان , من هم چیز کیک بلدم هم کیک یزدی ,و اگر بخواید میتونم آموزش بدم ولی نمیتونم از مرحله ها عکس بگیرم و بزارم تو سایت گلم

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      سلام
      خیلی عالیه و ما از ارسال مطالب دوستای گلمون خوشحال میشیم. اگر خواستید میتونید مطلبتون رو از طریق این لینک برای ما بفرستید و بعد از تایید به اسم خودتون منتشر میشه. یکی دو تا عکس از انتهای کار هم بگیرید خیلی خوب میشه. لازم نیست حتما از مراحل کار باشه. البته خوبه که عکس ها کیفیت مناسبی داشته باشه.

  • مرضیه:

    ممنون از شیرینی خوشمزه تون.شیرین کام باشید

  • صبا:

    سلام اون نفر جان سلام بچه های سایت ,یک تجربه
    من هنیشه تویه درست کردنه شیرینی یا کیک ریسک میکنم چیزایی از خودم اضافه میکنم در اکثره نواقع هم اتفاق بدی نیفتاده خوب هم بوده ,من در دستوره این دونات کمی دست بردم و یه کمم بکینگ پودر البته خیلی کم اضافه کردم و اینکه برای کره که یک فنجان یا پیمانه بود نصفه فنجان کره ریختم و نصفه دیگشو روغن مایع و برای ذوب کردنه شکلات از همین شکلات سنگیا و سه قاشق غذاخوری شیر استفاده کردم رو حرارت مستقیم و شعله ی کم شکلات ابشدو کمکم شیرو اضافه کردم و وقتی زونات سرد شدو مایع شکلاتم نسبتا گرما داشت دوناتارو داخلش زدم ,عالی بود
    اون نفر جان ممنونم ازتون

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      خیلی عالیه عزیزم :-) انشاالله همیشه موفق باشی… مرسی که تجربه تو در اختیار همه ما قرار میدیم تا یاد بگیریم.

  • صبا:

    فقط یک سؤال خمیر باید کشدار باشد ؟؟؟ واینکه خمیره من کمی روغن داشت امکان داره به دلیله اضافه کردنه روغنه مایع باشه
    ی ؟؟؟ ی وقت ناراحت نشید من تجربمو ودست بردن در دستورو بیان میکنم ؟؟

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      آره عزیرم… عین خمیر نون :-)
      نه اتفاقا… خیلی عالیه که شما دوستای عزیز تجربیاتتونو بگید و همه از هم یاد بگیریم.

  • نگار:

    خیلی هوس انگیزه

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      تهیه کنید و لذت ببرید :-)

  • mina0073:

    فوق العاده بود مر30 :yahoo: :yahoo: :yahoo: :yahoo: :yahoo: :yahoo:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      قابلی نداشت :heart:

  • علی اکبر:

    سلام نماز روزه قبول
    چرا دونات ما پف نمیکنه

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      باید از خمیر مایه تازه استفاده کنید :-)

  • نیره:

    سلام.من درست کردم.وقتی سرخ کردم وسطش نپخته بود و خام بود :-( اگه میشه راهنماییم کنید :cry:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      احتمالا خمیر رو با ضخامت زیاد پهن کردین. باید نازک باشه چون توی روغن پف میکنه. حرارت گاز هم نباید خیلی زیاد باشه که زود سرخ بشه و دالش خمیر بمونه.

  • نیره:

    ممنون :heart:

  • محمد:

    خوب بود ممنون دستورش رو برین لطفا

  • نرگس:

    چرا نمیشه از مطالب سایتتون پرینت بگیریم؟ اینجوری وقتی بخوایم چیزی رو درست کنیم همش باید بیایم تو سایت و هی بالا و پایین کنیم.

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      بدلیل یک سری سوء استفاده ها امکانی کپی کردن رو برداشتیم. میتونید صفحه مورد نظرتون رو از ریق منوی فایل ذخیره کنید و استفاده کنید.

      • ارمان:

        خیلی توپه ممنون اون نفر جون فقط اگه تو شهد نباشه مشکل داره :yahoo: :yahoo: :yahoo: :yahoo: :yahoo: :encourag: :encourag: :encourag: :encourag:

  • پانته آ:

    خیلی جالب بود دراولین فرصت حتما میپزم مرسی

  • مهری کهوری:

    OK :yes:

  • فاطمه:

    سلام خيلي ممنون از اموزش مرحله به مرحله تون.ولي فكركنم 8ساعت استراحت در يخجال نياز نيست

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      بله، میتونید 2-3 ساعت در دمای اتاق بهش استراحت بدید. فرقی نمیکنه.

  • فاطمه:

    لطفا ميزان كره رو به grبنويسيد

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      حدودا 150-200 گرم کافیه

  • maryam1382:

    ممنون از آموزش هاتون اون نفر عزیز :heart:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      خواهش میکنم مریم جان :heart:

  • لیلا:

    من امروز از این دستور دونات درست کردم.اما روش پودر قند ریختم خیلیی عالی شد .ممنونم.

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      احسنت به شما کدبانو
      نوش جان :heart:

  • لیلا:

    من هم درست کردم عالی بود ممنون

  • rezvan:

    من درست کردم خیلی عالی شد واقعا دستت درد نکنه اون نفر جون ! :yahoo:

  • الهام:

    عالى عالى عالى :encourag: :encourag: :encourag:

  • ghanad:

    خیلی خوب به نظر می رسه
    یه نظر دیگه اینه که به جای شهد تو شکلات سفید هم می تونیم بذاریم شاید خوب
    ممنونم :heart: :heart:

  • مهوش اردو:

    ممنونم از طرز ساده درست کردن دونات شما با فاز مثبت وخیلی روان وراحتی خواصی توضیح دادید موفق باشید .

  • مهساخاتون:

    من تو همه دستورا دیدم ماست داره نه شیر ؟حتی این اماده هاشم روی جلدش تو ترکیباتش ماست داره، یبار خودمم درست کردم بی دقتی کردم خمیرش سفت وشد دوناتا بدشدن :cry: حالا بادستورشما درست میکنم ایشالاه که خوب بشه عاشق اشپزی وشیرینی پذیم :yahoo: :yahoo:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      حتما این دستور رو هم امتحان کنید. نتیجه اش رو هم به ما بگید :heart:

  • eliya:

    عالی بوددددددددددددددددددددددددددددددددددددددددددددددددددددددد :yahoo:

  • سورپرایز:

    :rose: :rose: :rose: :rose: :rose: :rose: عالییییییییییییییییییییییییی

  • سورپرایز:

    عالییییییییییییییییییییییییییییییییییی :rose: :rose: :rose: :rose: :rose: :rose:

  • zeus:

    واااای اینک خراب شد همه کارارو کردم

  • هادی:

    واقعا عالی بود.

  • باران:

    سلام می خواستم بودنم میشه به جای شیر از چیز دیگه ای مثلا آب استفاده کنی؟

  • انسیه خورسند:

    لطفا دستور درست کردن ژله چند طبقه با بستنی رو واسم می فرستید ممنون میشم :-)

  • بیتا جووون:

    مرسی عزیزم خیییلی خوب بود :heart: ;-)

  • اشرف:

    اشپزی ممنون.

  • سهام:

    :rose: :rose: :rose: :rose: سلام و خسته نباشید. دمت گرم خانمی خوشمزه شد

  • مرجان:

    :heart:

  • مریم سنگاری:

    من بارها و بارها با این دستور شما دونات پختم و الان کلی مشتری دارم، این مقدار رو تا شش برابر هم درست کردم. خدا قوت

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      چقدر عالی… خوشحالم که این دستور براتون مفید بوده

  • ساینا:

    سلام میشه به جای کره از روغن استفاده کرد و چقدر ؟

  • فاطمه:

    سلام. این مقدار مواد حدودا چندتا دونات میده. میشه برای بار اول نصف این مقدار موادو بریزم

  • سمیرا:

    میشه به جای کره از روغن استفاده کنیم؟

  • فائزه:

    سلام…میدونین من اولین بار درست کردم عاااالی شد اما دفعه ی دوم حواسم نبود اشتباهی دو قاشق چ خ جوش شیرین ریختم ولی وقتی سرخ کردم وسط کلا نپخته بود حتی خمیر رو هم نازک کرده بودم یعنی به خاطر جوش شیرین بود؟؟؟؟؟؟

  • سهیلا:

    سلام.میزان کره خیلی زیاده،تقریبا دوبرابر اندازه مناسب،من طبق دستور شما درست کردم و افتضاح شد،اصلا قابل خوردن نیست از شدت چربی،اما با نصف کره عالی شد.

  • ارتمیس:

    خب الان یه فنجون دقیقا چقده؟ چند میلی لیتر و چند گرم ؟؟؟

  • Ameneh:

    سلام.خیلی سایتتون عالیه.من تازه عروسم و همیشه کمک میگیرم از سایتتون.
    سوالم اینه برای دونات خمیر مایه چقدر باید بمونه تا عمل بیاد؟؟؟چون مایی که تاحالا استفاده نکردیم نمیدونیم دقیق چه شکلی باید بشه تا بفهمیم عمل اومده

مطالب جدید » برترین ها

مطالب جدید » انتخاب سردبیر