دسر ها یکی از گزینه های حتمی ما در مهمانی ها و دورهمی های دوستانه و خانوادگیمون هست که خب وجودش سفره ما رو هم جذاب تر میکنه و هم شکیل تر. با این تفاسیر نظرتون راجع به یک دسر راحت و خوشمزه چیه؟ دسری که از ترکیب یک کرم سبک و شیرین و موز و گردو و بیسکویت باشه. دسر پان اسپانیا دسریه که همه این اجراء رو با هم داره و میتونه انتخاب ما برای دسر مهمونی هامون باشه.

دسر پان اسپانیا

دسر پاناسپانیا

مواد لازم برای تهیه پان اسپانیا

  • بیسکوئیت بتی بور 2 بسته
  • آرد نول(همه کاره) 1/2 پیمانه
  • نشاسته ذرت 2 قاشق سوپ خوری
  • خامه 100 میلی لیتر
  • کره 30 گرم
  • تخم مرغ 2 عدد
  • شکر 1 و 1/2 پیمانه
  • وانیل 1/4 قاشق مربا خوری
  • شیر 4 پیمانه
  • گردو و موز میزان لازم

مراحل تهیه دسر اسپانیا

برای شروع تخم مرغ را درون یک کاسه میشکنیم و بعد شکر رو کم کم بهش اضافه می کنیم.

اضافه کردن شکر به تخم مرغ ها

اضافه کردن شکر به تخم مرغ ها

با دور تند همزن مواد رو با هم میزنیم تا یک مخلوط به رنگ روشن دربیاد و کشدار و حجیم بشه. بعد آرد و نشاسته ذرت رو با هم مخلوط می کنیم و با یک پیمانه شیر سرد مخلوط می کنیم.

حل کردن آرد و نشاسته ذرت در یک پیمانه از شیر

حل کردن آرد و نشاسته ذرت در یک پیمانه از شیر

حالا بقیه شیر رو به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه می کنیم و بعد با هم مخلوط می کنیم.

اضافه کردن شیر به مخلوط تخم مرغ و شکر

اضافه کردن شیر به مخلوط تخم مرغ و شکر

سپس مخلوط رو داخل یک قابلمه نچسب می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دیم. کمی که گرم شد مخلوط آرد و نشاسته ذرت و شیر رو بهش اضافه می کنیم و شروع به هم زدن می کنیم. هم زدن رو مرتب ادامه بدین و خیلی از گاز دور نشین چون مخلوطمون به سرعت ته میگیره.

اضافه کردم مخلوط آرد و شیر به بقیه مواد

اضافه کردم مخلوط آرد و شیر به بقیه مواد

سپس وانیل رو اضافه می کنیم. وانیل رو به صورت اسانس مایع هم میتونین اضافه کنین. حتی از هر اسانس مورد علاقتون هم میتونین استفاده کنین و کاملاََ سلیقه ای هست.

اضافه کردن وانیل به مخلوط

اضافه کردن وانیل به مخلوط

بعد از این مرحله کم کم کرم شروع به قوام گرفتن میکنه و غلیظ و غلیظ تر میشه.بعد از اینگه حالت کرمی مانند به خودش گرفت خامه رو بهش اضافه می کنیم.

اضافه کردن خامه به کرم

اضافه کردن خامه به کرم

خوب هم میزنیم تا همه مواد با هم مخلوط بشن. هم زدن رو از ته انجام بدین تا از تهنشین شدن مواد جلوگیری کنیم. حالا نوبت اضافه کردن کره است.

افزودن کره به کرم

افزودن کره به کرم

به هم زدن ادامه میدیم تا مواد به خوبی مخلوط بشن. تو این مرحله باید کرم ما به اندازه کافی غلیظ شده باشه. هم زدن رو تاجایی ادامه میدیم تا غلظت کرم به اندازه ماست چکیده برسه. تو این مرحله زیر شعله رو خاموش می کنیم و اجازه می دیم از حرارت بیفته. بعد از اینکه کرم کمی خنک شد، ظرف سرو دسر رو انتخاب می کنیم که دارای عمقی به اندازه حدوداً 5 سانتیمتر باشه و بیسکویت رو یک لایه کف ظرف میچینیم.

چیدن بیسکوئیت ها کف ظرف سرو

چیدن بیسکوئیت ها کف ظرف سرو

سپس از کرم به اندازه ای روی بیسکوئیت را بپوشونه بر می دارم و روی بیسکوئیت ها رو کاملا می پوشونیم.

پوشاندن بیسکوئیت ها با کرم

پوشاندن بیسکوئیت ها با کرم

برای لایه بعدی من از موز و گردو استفاده کردم ولی شما با هر مغز و یا حتی تکه های شکلات یا شکلات چیپسی می تونین استفاده کنین.

پوشاندن روی کرم با گردو و موز

پوشاندن روی کرم با گردو و موز

و مجدداً روی لایه آخر رو بیسکوئیت می چنیم و ترتیب لایه ها رو ادامه میدیم تا ظرف پر بشه. لایه آخر رو با بیسکویت می پوشونیم و بعد باقی کرم رو داخل قیف می ریزیم و روی بیسکویت ها رو پایپ میکنیم. من این کار رو خیلی ساده انجام میدم به نحوری که سر قیف رو با قیچی می برم و بهد به صورت اشک از کرم پایپ میکنم. در انتها روی دسر پودر کاکائو الک میکنیم و همه کرم رو پوشش میدیم.

الک کردن پودر کاکائو روی کرم

الک کردن پودر کاکائو روی کرم

سپس ظرف رو داخل یخچال قرار میدیم و یک شب تا صبح بهش فرصت می دیم تا دسر کاملاً جا بیفته. سپس از یخچال خارج کرده و سرو می کنیم.

دسر پان اسپانیا

دسر پان اسپانیا

  تبادل نظر کنید

تبادل نظر کنید...

  • مهسا:

    سلام.. ببخشید منظور از نشاسته ذرت همون آرد نشاسته هست؟ یا آرد ذرت؟

    • هدی شربتی

      سلام و درود ؛
      نه نشاسته ذرت با آرد ذرت فرق داره.نشاسته کاملاً سفید رنگه و آرد زرد رنگ

      • مهسا:

        من ارد نشاسته خريدم و كاملا سفيده اما نميدونم براي ذرته يا نه

        • هدی شربتی

          سلام و درورد؛
          بله ،نشاسته ذرت کاملاً سفید هست و بافتی از آرد سفید،نرم تر و پفکی تر داره.

  • محدثه:

    مرسیییییییی محشررررر بود محشرررررر ممنونم از زحمات شما

    • هدی شربتی

      نوش جان دوست عزیز. سپاس از انتخابتون ?

  • ?الهام?:

    سلام ، من دسر پان رو با این دستور درست کردم ، فوق العاده عالی بود ، ممنونم از دوست خوبی که زحمت کشیدن و این دستور رو اینجا گذاشتن

    • هدی شربتی

      سلام و احترام؛
      خدا رو شاکرم و ممنون از لطف شما دوست عزیز.
      نوش جانتون.

  • گیلدا:

    سلام درست کردم عاااااالی شده بود ممنوووون

  • Fatemeh:

    سلام ميخواستم بدونم،اگه برا تعداد ٤٠ نفر درست كنيم نسبت مواد چقد ميشه؟

    • هدی شربتی

      سلام به شما دوست عزیز؛
      میزان استفاده به مهمان ها و نوع میهمانی شما بستگی داره ولی با توجه به استاندارد
      حدوداً می تونین میزان رو دو برابر کنید.

  • نگار:

    ممنونم عزززیییزم خیلی ه ب توضیح دادین
    . خدا خیرتون بده :)

  • Sima:

    من ایران نیستم و خامه صبحانه نیست اینجا. به جاش چه نوع خامه ای میتونم استفاده کنم؟؟

  • narges:

    سلام.خیلی خوب توضیح دادین ممنون که انقدر وقت میزارین.🌷

  • zhwan:

    سلام ببخشیدمن آردنشاسته خریدم همون نشاسته ذرته؟؟سفیدوبفکی هم هستش؟؟می تونم بااون دسترودرست کنم؟

  • zhwan:

    این دسربراچند نفره؟؟اگه توی فنجان بخوان درست کنم البته لیوان مخصوص ن فنجان؟؟

مطالب جدید » برترین ها

مطالب جدید » انتخاب سردبیر