زعفران متعلق به خانواده زنبق است و از هزاران سال پیش استفاده های خیلی زیادی ازش میشده. در زمانهای خیلی دور به عنوان یک درمان برای سرفه، سرماخوردگی، بیماری های معده، بی خوابی، خونریزی رحمی و بیماری های قلبی و نفخ و … استفاده میشده. زعفران همواره بین ما ایرانی ها جایگاه ویژه ای داشته و طعم و عطر دلنشینش همیشه یاد آور غذاهای اصیل ایرانیه. در این مطلب به خواص و ویژگی های این گیاه میپردازیم.

درمان های خانگی برای اسهال کودکان
درمان های خانگی برای بهبود اسهال نوزادان
نوزادان، کودکان و بزرگسالان گاهی اوقات دچار اسهال میشن که در واقع یه…
»
خواص عالی زعفران

خواص عالی زعفران

گیاه زعفران

گل زعفران دارای گلبرگهای بنفش رنگ هست که وسطش سه کلاله نارنجی پررنگ وجود داره. کشت و برداشت این گیاه هنوز به شکل قدیمی و سنتی انجام میشه و باد دست مراحل اون توسط انسانها انجام میشه. باید تعداد زیادی کلالهگل زعفران رو جدا کنند تا 1 مثقال زعفران تهیه بشه و همین موضوع باعث  قیمت بالای اون میشه.

گل زعفران

گل زعفران

دم کردن زعفران

مقدار یک قاشق چایخوری زعفران خشک شده رو کاملا پودر کنید و در یک قوری کوچک که حاوی حدود یک استکان آب جوش هست بریزید و درش رو بذارید. مثل چای اون رو روی حرارت غیر مستقیم کتری یا سماور قرار بدید تا در طول 20 دقیقه تا نیم ساعت به آرامی رنگ پس بده و غلیظ بشه. از این مایع میتونید برای خوش طعم و رنگ کردن غذاها و پلو ها استفاده کنید. همچنین میتونید مقدار 3/1 قاشق چایخوری زعفران رو در یک قوری به همراه چای قرار بدید تا دم بکشه و به همرا نبات یک چای زعفران خوش عطر و طعم نوش جان کنید.

فواید بادام زمینی در طب سنتی
12 فایده ی بادام زمینی برای بدن
بادام زمینی هم مثل اکثر آجیل ها طبع گرم و تری داره این…
»
زعفران دم کرده

زعفران دم کرده

فواید زعفران برای سلامتی

زعفران دارای مقدار زیادی منگنز، ویتامین C، آهن ، پتاسیم و ویتامین B6 هست. منگنز کمک میکنه تا قند خونتون تنظیم باشه و همچنین به بهبود سوخت ساز بدن و جذب کلسیم هم کمک میکنه.

همچنین به تقویت هرمون های جنسی نیز کمک میکنه. ویتامین C نیز جنگنده عفونت هست و آهن تصفیه کننده خونه و همچنین ویتامین B6 در تشکیل سلول های خونی و آرامش اعصاب موثر هست. پتاسیم نیز به تعادل مایعات در بدن کمک میکنه و اگر میزانش در بدن کم باشه گرفتگی عضلات رو به همراه خواهد داشت.

زعفران حاوی بیش از 150 ترکیب متفاوت است. به عنوان مثال پیکروکروسین به عنوان ماده اصلی طعم و مزه اون هست. سافرنال عطر و رایحه زعفران رو به ارمغان میاره و کروسین موجود در زعفران باعث رنگ نارنجی زعفران میشه.  بسیاری از خواص دارویی این ادویه به دلیل وجود کاروتنوئید ها و آنتی اکسیدان های موجود در اون هست که میتونه بدن رو در مقابل بسیاری از آسیب ها حفظ کنه.

۸ درمان خانگی موثر برای سیاه سرفه
عفونت تنفسی همراه با سرفه شدید به عنوان سیاه سرفه شناخته میشه. بیمار…
»

عصاره زعفران در بسیاری از موارد میتونه باعث مهار رشد تومور های ممختلف بشه و میتونه در مواردی به عنوان داروی ضد سرطان به کار بره.

خواص زعفران

خواص زعفران

خواص زد افسردگی و تقویت حافظه زعفران

از طرفی تحقیقات بدست آمده توسط گروهی از دانشمندان نشان میده که زعفران میتونه عوارض ناشی از آلومینیوم از جمله از دست دادن حافظه و اختلالات عصبی رو بهبود ببخشه و یا از اون پیشگیری کنه.

زعفران یک داروی عالی ضد افسردگی هست و باعث نشاط و سرزندگی افراد میشه. جریان خون رو رقیق میکنه و در تقویت حافظه هم نقش موثری داره.

برای مراقبت از ناخنها دستورالعملهای زیر را فراموش نکنید
روش های طبیعی و خانگی برای تقویت ناخن ها
تقویت ناخن و داشتن ناخن زیبا انگشتان و دستانتون رو جذاب میکنه. اما…
»

زعفران در غذاها

استفاده از زعفران در غذاها باعث رنگ و طعم و عطر عالی اونها میشه که با ذائقه ما ایرانی ها بسیار سازگاره. از طرفی آرامبخش هست و اشتها رو زیاد میکنه. همچنین به هضم غذا و تقویت معده کمک زیادی میکنه.

مضرات مصرف بیش از حد زعفران و سقط جنین

مصرف بیش از حد زعفران نیز باعث کاهش فشار خون و رقیق شدن بیش از حد خون میشه که ممکنه عوارضی مثل خونریزی های بینی و یا رحمی رو در بانوان به همراه داشته باشه. مصرف بیش از حد این ماده به دلایلی که گفته شد برای خانوم های باردار نیز توصیه نمیشه و ممکنه به سقط جنین در ماه های اول حاملگی منجر بشه.

چه خوبه که یاد بگیریم چطور از این ماده ارزشمند درست استفاده کنیم به طوری که تنها و تنها از مصرفش برای ما سودمندی حاصل بشه.

  تبادل نظر کنید

تبادل نظر کنید...

  • Avatar
    سوسن:

    مرسي از مطالب خوب ومفيدتون

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      خوشحالم مورد پسندتون بوده سوسن جان :heart: :heart:

  • Avatar
    mahfam:

    وااااي
    خيلي جالب بود
    ممنونم
    من فکر نميکردم مصرف زياد زعفران مضرباشه

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      آره… ولی مصرف به اندازش هم کلی خاصیت داره. خوبه که قیمت بالایی داره و مانع استفاده بی رویه اش میشه :-)

  • Avatar
    مریم:

    سلام خسته نباشید خیلی جالب بود من فقط خاصیت ضد افسردگیش رو میدونستم.
    یه سوال: شما گفتید مصرف زیادش باعث افت فشار خون میشه, پس برای کسانی که فشار خون بالا هم دارن میده؟ چطور باید مصرف کنن؟

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      نه. مصرف زیادش اصلا خاصیتی نداره و تنها مضره. ممکنه حتی باعث مرگ افراد بشه. پس زعفران رو در حد زیادش اصلا مصرف نکنید.

  • Avatar
    asman:

    یکی از مظرات زعفران برای خانوم های بارداره که استفاده ی زیاد اون موجب سقط جنین میشو محل کاشت زعفران خراسان وقاینات مشهد است واز زعفران به عنوان طلای سرخ یاد می شود وهر کیلوی ان 30میلون تومان است

    • Avatar
      امید:

      ن خیرم 6ملیونه

  • Avatar
    شادی:

    ممنون از مطالب خوب و آموزندتون

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      :heart:

  • Avatar
    احمد فرید فقیری:

    salam marci man khaili chezha fahmidam .. az saiton sapass

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      خوشحالم که مطالب مورد استفادتون بوده :-)

  • Avatar
    tmodern:

    عجب!!!
    خدا چی آفریده

  • Avatar
    کانیار:

    آیا خرما چاق کننده هست یالاغرکننده؟

  • Avatar
    Mahmood:

    واقعاً مطالب بسیار آموزنده هست .مر30 :encourag:

  • Avatar
    پرانس ساجد خان:

    دیر خه
    آره… ولی مصرف به اندازش هم کلی خاصیت داره. خوبه که قیمت بالایی داره و مانع استفاده بی رویه اش میشه !!!
    هاهاها

  • Avatar
    نیمارمضانیان:

    مصرف به اندازه و کافی یعنی دقیقا چه مقدار؟؟؟

  • Avatar
    فرخنده:

    سلااام…سلامتی و پشتکارتان مستدام …

  • Avatar
    محسن:

    عالی بود.مرسی از مطالب مفیدتون

  • Avatar
    ياورى:

    با تشكر از نوشته شما زعفران از بخش كلاله گل و نه پرچم تهيه مى شود

    • معصومه رجایی
      معصومه رجایی:

      مرسی، اصلاح شد

  • Avatar
    abdul jabar:

    درمورد طبابت سنتی و یونانی وگیاهی

  • Avatar
    abdul jabar:

    درموردهرچیز

  • Avatar
    Ghulam hazrat:

    درهرروز چی اندازه یک مریض میتوانه از زعفران استفاده کند بخاطر یادفراموشی یا افسردگی

  • Avatar
    محمد علی:

    thank
    you very much tea زعفران

  • Avatar
    یوسفی:

    زعفران برای افرادی که فشارخون بالادارند مضر است ؟

  • Avatar
    Abas:

    سلام چه طبعی داره گرم هست یاسرد؟

  • Avatar
    محمد علی:

    ازشما روی خواص زعفران خیلی متشکرم.

  • Avatar
    محمد علی:

    ازشماروی خواص زعفران ودم کرده ان ومضرات ان خیلی متشکرم.

  • Avatar
    عبدالوارث فایز:

    باعرض سلام وادب آیا نوشیدن زعفران به جای چای اگر استفاده شود مضر است یاخیر