در حقیقت حمص غذایی دورگه و چندملیتی است که از زمان‌های باستان به سوپرمارکت‌های امروزی سفرکرده و چندان مهم نیست که از کجا آمده، بلکه همه حمص را دوست دارند و حتی در جوامع غربی نیز نفوذ کرده و جای خود را بر سفره بسیاری گشوده است.

مردم فرهنگ‌های مختلف، سال‌هاست بر سر این موضوع که حمص از کجا برای اولین بار آمده و ریشه آن به کدام کشور برمی‌گردد بحث‌وجدل دارند؛ اما آنچه مورد وفاق همه اقوام است، طعم و خوشمزگی بی‌بدیل حمص بوده که خود به‌تنهایی دلیل کافی برای تمایل اقوام مختلف به تملک پیشینه این خوراکی است.

خرید حمص

خرید حمص با چند کلیک

برای خرید حمص آماده می‌توانید به وب‌سایت مزبار مراجعه کنید و حمص آماده و باکیفیت را در وزن‌های مختلف سفارش دهید و چهار ساعت بعد درب منزل تحویل بگیرید. مزبار یک وب‌سایت برای ارائه محصولات و خدمات حوزه پذیرایی است.

حمص و نخود

حمص واژه‌ای عربی و به معنای نخود است. غله‌ای که در خاورمیانه و هند برای سال‌ها کشت می‌شده و برخی بر این باورند که در باغ‌های بابل نیز پرورش می‌یافته است. نخود برای سالیان متمادی عنصری مهم در سفره غذایی مردم ملل مختلف بوده و از کشاورزان فلسطینی و بین‌النهرینی گرفته تا رومیان باستان آن را به چشم یک غذای محبوب می‌نگریستند. ‌

حمص و عمر باستانی آن

‌بعضی از فلاسفه یونان باستان مانند افلاطون و سقراط به ارزش غذایی این خوراکی در نوشته‌های خود اشاره‌کرده‌اند. قدمت این غذای خوشمزه با طرز تهیه‌های قدیمی پیداشده از آن به دوران باستان بازمی‌گردد.

حمص پاداشی برای سربازان

حمص در دوره‌های مختلف تاریخی بعضاً اهمیت بیشتری نیز یافته است. چنانچه درزمان جنگ‌های صلیبی پاداشی برای سربازان صلاح‌الدین ایوبی بود.

اولین دستور پخت حمص

قدیمی‌ترین دستور پخت حمص در قرن 13 میلادی در کتاب‌های آشپزی قاهره پیدا شد.

حمص و ارزش غذایی بالا

نخودی که در حمص به کار می‌رود حاوی فولاد و فیبر هست که به کاهش ریسک ابتلا به سرطان کمک می‌کند حمص حاوی دو منبع سرشار از آهن است. نخود وارده؛ که در مبارزه باکم خونی بسیار کاربرد دارد و باعث افزایش انرژی و استقامت می‌شود.

با خرید حمص و خوردن آن لاغر شوید

حمص پر از پروتئین است که باعث مقابله با هوس‌های غذایی می‌شود و میزان قند را تنظیم می‌کند.

شکایت لبنان به اتحادیه اروپا!

اقوام مختلف بر سر خاستگاه این پیش‌غذای عربی مشاجره‌های بسیاری دارند که خب جنگ اصلی بین اسرائیل و لبنان هست تا جایی که لبنان علیه اسرائیل به اتحادیه اروپا شکایت کرده است.

لبنان رکورددار حمص آماده

لبنان رکورد بزرگ‌ترین ظرف حمص با وزن 10452 کیلوگرم را دارد.

روز جهانی حمص

۱۳ می برابر با ۲۳ اردیبهشت در تقویم جهانی به نام حمص، حاکی از محبوبیت و خوشمزگی این مزه افسانه‌ای دارد.

حمص آماده را باجی بخوریم؟

به‌عنوان یک پیش‌غذا ، حمص آماده را می‌توانید به‌صورت خالی یا همراه با نان بیتا بخورید. همچنین حمص به‌عنوان مزه را در کنار انواع فینگر فود می‌توانید میل کنید و در مراسم و مهمانی‌های خود سرو کنید.

طرز تهیه حمص

مناسب برای: ۴-۲ نفر / مدت‌زمان آماده‌سازی: ۱۵ دقیقه/ مدت‌زمان تهیه: ۱۵ دقیقه

مواد لازم برای تهیه حمص:

  • نخود خام: ۲ پیمانه
  • ارده: نصف پیمانه
  • روغن‌زیتون: یک‌چهارم پیمانه
  • آب‌لیمو ترش: یک‌چهارم پیمانه
  • سیر: ۲ حبه
  • فلفل و نمک: به مقدار لازم

دستور تهیه حمص:

نخودها را از شب قبل خیس کنید و تا قبل از شروع تهیه حمص، آب آن‌ها را دو الی سه بار خالی کنید. سپس با چند لیوان آب و میزان کافی نمک آن را بپزید. به‌طوری‌که نصف پیمانه از آب آن باقی بماند. نخودهای پخته‌شده را در غذا ساز (مخلوط‌کن) بریزید تا پوره شوند. برای رقیق شدن پوره نخود می‌توانید از آب نخودی که باقیمانده بود استفاده کنید. سپس ارده، روغن‌زیتون، سیر و آب‌لیموی تازه را نیز به مخلوط‌کن اضافه کنید تا یکدست شود. فیلم طرز تهیه حمص را اینجا می‌توانید ببینید.