حلوا هویج از حلواهایی هست که من خیلی میپسندمش. به دلیل داشتن هویج نیاز به شیرینی کمتری داره و در عین حال طعم عالی و خوشمزه ای داره. همچنین چون خیلی خوش آب و رنگه، برای سفره های افطاری مخصوصا توی مهمونی ها عالیه. در این مطلب طرز تهیه این حلوا رو مرحله به مرحله توضیح میدم.

طرز تهیه حلوا هویج

طرز تهیه حلوا هویج

مواد لازم برای حلوا هویج

  • آرد برنج 2 پیمانه
  • هویج نیم کیلو پخته
  • شکر یک و نیم پیمانه
  • آب 1 پیمانه
  • روغن دو پیمانه
  • زعفران یک چهارم پیمانه
  • گلاب یک دوم پیمانه
  • عرق هل نصف پیمانه

مراحل تهیه حلوا هویج

هویج رو با مقداری آب کاملا میپزیم تا نرم بشه. بعد اون رو به شکل پوره در میاریم (من رنده کردم).

برای شهد، آب و شکر رو مخلوط میکنیم و روی حرارت میذاریم تا حل بشه. بعدش هم زعفران رو که قبلا دم کردیم و گلاب و عرق هل رو به شربت اضافه میکنیم و کنار میگذاریم.

آرد برنج رو در ظرفی روی حرارت ملایم میگذاریم تا کمی برشته بشه و رنگش کمی تغییر کنه. در این مرحله روغن رو بهش اضافه میکنیم و باز کمی تفت میدیم تا باز کمی تیره تر بشه.

تفت دادن آرد برنج

تفت دادن آرد برنج

هویج پوره شده رو بهش اضافه میکنیم و باز کمی تفت میدیم و هم میزنیم تا کاملا مخلوط بشه.

اضافه کردن هویج پخته

اضافه کردن هویج پخته

باز کمی تفت میدیم

باز کمی تفت میدیم

حالا شهدی رو که آماده کرده بودیم به مواد اضافه میکنیم و تند هم میزنیم. به همون صورت روی حرارت اونقدر حلوا رو هم میزنیم تا کاملا یکپارچه بشه و یک طرف ظرف جمع شه.

شهد رو اضافه میکنیم

شهد رو اضافه میکنیم

حلوا هویج

حلوا هویج

حلوای هویج

حلوای هویج

فوت و فن های تهیه حلوای هویج

  • نکته قابل توجه این حلوا اینه که معمولا شل میشه و خودش رو وامیده. اگر از مواد لازم به اندازه گفته شده استفاده کنید این اتفاق نمیفته. اگه هم کمی شل بود روی حرارت بگذاریدش تا کمی خودش رو بگیره.
  • برای جلوگیری از وارفتن و شل شدن حلوای هویج باید از آرد برنج استفاده بشه که بافتش رو پوک میکنه. البته با آرد گندم هم خوشمزه اس ولی بافت خمیری میگیره.
  • شیرینی این حلوا هم با این مقدار شکر تقریبا کم شیرین هست و اگر علاقه به شیرینی زیاد دارین میتونین شکرش رو زیاد کنین.
تزیین حلوا

تزیین حلوا

پیشنهاد برای تزیین حلوا هویج

من این حلوا رو توی قالب سیلیکونی مخصوص ژله و دسر ریختم و فشار دادم تا سفت شه و بعد توی ظرف برگردوندم. روی اون رو هم با گل محمدی تزیین کردم.

به این مطلب امتیاز دهید

  تبادل نظر کنید

تبادل نظر کنید...

  • Avatar
    b t o:

    منم فرنی خیلی دوست دارم بازم اموزش بدید :yahoo:

  • Avatar
    لبخند:

    سلام
    چرامیزان هویج درمواد لازم نیومده؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟//

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      سلام
      ویرایش شد

  • Avatar
    Nasrin:

    واقعا ممنون…به نظر خوشمزه میاد :-)

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      قابلی نداشت :heart:

  • Avatar
    بانوو:

    عالی بود ممنون

  • Avatar
    محبوبه:

    باید جالب بشه… :-)

  • Avatar
    بهنوش:

    باسلام‏۲تاسوال داشتم:یکی اینکه آردبایدحتماآردبرنج باشه یاباآردسفیدهم میشه؟دوم اینکه هرپیمانه چقدره؟سپاسگزارم

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      حلوا هویج به خودی خود نرم و شله و اگر از آرد گندم الستفاده بشه خیلی شکل خمیری به خودش میگیره :-) از آرد برنج استفاده میشه که کمی پوک بشه. هر پیمانه آرد هم حدود 110-130 گرم میشه.

  • Avatar
    متی:

    با سلام و عرض خسته نباشید خیلی خوب و کامل توضیح داده شده . ردا تصمیم دارم درست کم انشاالله . بازم ممنون :rose:

  • Avatar
    2589:

    من خیلی دوست داشتم عالی بود :yahoo: به همه بیشنهاد میدم درست کنن

  • Avatar
    shaghayegh:

    :yahoo: خیلی خوب بود مرسی

  • Avatar
    سوگند:

    اون نفر جون کدبانو سلام ما این حلوا رو درست میکنم ولی با ارد بعدمقدار اب رو هم یه مقدارکمتر میریزم خیلی خوب میشه گفتم تجربمو بگم خودم عاشق این حلوام دوستان حتماامتحان کنن

  • Avatar
    فاتنه:

    عالی عالی عالی دست مریضا و خدا قوت گفت به همه عوامل و زحمت کشان دونفره از همه متشکریم مطالب خوب و خیلی خوب وخیلی عالی ارائه میدهید متشکرم متشکرم :encourag: :encourag: :encourag: :encourag: :encourag: :yahoo: :yahoo: :yahoo: :yahoo:

  • Avatar
    نسرین:

    سلام
    من درست کردم یه ته مزه تلخی پیدا کردم
    و البته مزه فرنی هم میداد.
    فکر کنم به خاطر آرد برنج بود.
    مادر شوهرم با آرد سفید درست کرد،عااااالی بود.

  • Avatar
    نازي:

    من حلواي كه ي مقدار زبر هست رو دوست دارم ولي من هر كاري ميكنم خيلي خميري ميشه ميشه لطف كنيد بگيد أشكال كاره من چيه البته حلوا معمولي رو ميگم اين حلوا منظورم نيست

    • معصومه رجایی
      معصومه رجایی:

      استفاده از آرد برنج در حلوای هویج بافتش رو پوک میکنه.

مطالب جدید » برترین ها